NeuPizza Salmon Vermont
Kaltgeräucherter Vermont-Lachs, Ricotta und Rucola.
Heute13:00 – 20:00
1 Haube · Gault&Millau Polen 2026
Stara Wędzarnia
FISH · BEER · PIZZA
Fisch aus unserer eigenen Räucherei, frisch gebraten und gebacken, echte italienische Pizza aus dem Ofen und kaltes Bier vom Fass.
Speisekarte und Öffnungszeiten
Preise in Złoty (PLN)
Empfehlung des KüchenchefsHerbstliche Aromen
Gebratener polnischer Haffaal 112 PLN
Unagi-Sauce / Kartoffelpüree / Gurkensalat mit Sesam
Ente nach Gutsherrenart 96 PLN
Entenkeule / hausgemachte Kartoffelnocken / Rotkohl / Saubohnen / in Honig glasierte Birne / Preiselbeer-Orangen-Sauce
Italienische Tomatencremesuppe 35 PLN
Sahne / Knoblauchcroutons
Spaghetti carbonara 58 PLN
Guanciale / Ei / Parmesan
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs 72 PLN MOWI
kaltgeräucherter Lachs / Ricotta / Dill / Zitrone
Stek T-bone 400 g+ 185 PLN
gegrilltes Gemüse / Rucola-Avocado-Salat / Parmesan-Pommes / grüne Pfeffersauce mit Whisky und Chimichurri
Wärmender Tee mit Rum 42 PLN
auch alkoholfrei – 33 zł
Vorspeisen
Lachstatar mit Avocado 65 PLN MOWI
Kapern / marinierte Pilze / Zwiebeln / Croutons
Rote-Bete-Carpaccio 45 PLN
Rucola / Kirschtomaten / Rote Bete / Ziegenkäse
Panierte Tintenfischringe, 7 Stk. 39 PLN
Tintenfisch / Remoulade / Zitrone
Garnelen in Weißwein 56 PLN
Garnelen / Knoblauchbutter-Sauce / Croutons
Froschschenkel 62 PLN
Wein / Sahne / Croutons
Hering mit gebackener Süßkartoffel und Petersilienpesto 65 PLN
Suppen
Entenbrühe 32 PLN
Französische Zwiebelsuppe 31 PLN
Fischsuppe 39 PLN
Tomaten / Meeresfrüchte
FischFrisch gebraten und gebacken
Dorsch 94 PLN
gebratenes Filet 200–250 g / Pommes / Weißkohl- und Sauerkrautsalat
Dorsch auf Lauch 98 PLN
Filet 200–250 g / geschmorte Lauchsauce / grüne Bohnen / Kartoffelpüree
Seelachs 68 PLN
gebratenes Filet 250 g / Pommes / Weißkohl- und Sauerkrautsalat
Rotbarsch 82 PLN
gebraten, 400 g ganzer Fisch / Pommes / Weißkohl- und Sauerkrautsalat
Heilbutt 91 PLN
gebraten 200–250 g / gegrilltes Gemüse / Pommes / Weißkohl- und Sauerkrautsalat
Zander in Pfifferlingsauce 86 PLN
gebratenes Filet 200–250 g / Pfifferlingsauce / Pommes / Weißkohl- und Sauerkrautsalat
Lachs aus dem Ofen 94 PLN MOWI
gebackenes Filet 150–200 g / Ofenkartoffeln / Dill-Zitronen-Sauce / frischer Gemüsesalat
Gebackener Steinbeißer in Waldpilzsauce 88 PLN
Filet 200–250 g / Ofenkartoffeln / frischer Gemüsesalat
Hauptgerichte
Piroggen mit Ente und Preiselbeeren, 6 Stk. 55 PLN
Thunfischsalat 49 PLN
Oliven / Ei / rote Zwiebel
Kartoffelpuffer nach Jägerart 86 PLN
Lammgulasch
Pappardelle mit Pute und Austernpilzen 58 PLN
italienische Manufaktur-Pasta / frische Austernpilze / Pute / Spinat / Sahnesauce / Parmesan
Zarte italienische Schweinshaxe (Stinco) 132 PLN
Haxe 650 g ohne Konservierungsstoffe / junge Ofenkartoffeln oder Pommes / geschmorter Kohl / Meerrettichsauce
Für Kinder
Fish & chips 45 PLN
Fischfilets / Pommes / frisches Gemüse
Spaghetti bolognese 42 PLN
Tomatensauce / Rindfleisch / Parmesan
Kartoffelpuffer 37 PLN
3 Puffer / saure Sahne / Zucker
Beilagen
Pommes frites 15 PLN
Ofenkartoffeln 16 PLN
Weißkohlsalat 14 PLN
Sauerkrautsalat 14 PLN
Salat mit Vinaigrette 21 PLN
Gegrilltes Gemüse 24 PLN
Ketchup / Senf / Mayonnaise 4 PLN
Verpackung zum Mitnehmen 4 PLN
Hausgebackenes
Käsekuchen mit heißen Himbeeren 28 PLN
Apfelkuchen mit Eis und Schlagsahne 33 PLN
Eisbecher mit heißen Himbeeren 27 PLN
Kalte Getränke
Coca-Cola 250 ml 12 PLN
Fanta / Sprite 250 ml 12 PLN
Fuzetea 250 ml 12 PLN
Saft Cappy 250 ml 12 PLN
Orange / Apfel / Multivitamin / Grapefruit
Wasser Kropla Beskidu 300 / 700 ml 10 / 15 PLN
Hausgemachte Limonade 300 / 700 ml 26 / 45 PLN
Wasser / Zitrusfrüchte / Naturhonig / Saisonfrüchte
Red Bull 250 ml 16 PLN
Kaffee und Tee
Schwarzer Kaffee 16 PLN
Kaffee mit Milch 18 PLN
Cappuccino 19 PLN
Espresso 14 PLN
Eiskaffee 30 PLN
Tee 13 PLN
Tee Sir Williams 18 PLN
Heiße Schokolade mit Schlagsahne 18 PLN
Bier
Kozel Ležák 0,3 / 0,5 l 15 / 18 PLN
vom Fass
Kozel Černý 0,3 / 0,5 l 15 / 18 PLN
vom Fass
Książęce Porter 18 PLN
Flasche
Książęce Miodowe 18 PLN
Flasche
Tyskie Gronie 16 PLN
Flasche
Peroni Azzurro 18 PLN
Flasche
Kozel 0% 16 PLN
alkoholfrei
Książęce Pszeniczne 0% 17 PLN
alkoholfrei
Książęce IPA 0% 17 PLN
alkoholfrei
Peroni Azzurro 0% 18 PLN
alkoholfrei
Lech Free 16 PLN
alkoholfrei, klassisch / mit Geschmack
Himbeersirup 2 PLN
Spirituosen und Cocktails
Hauswein 150 / 700 ml 17 / 65 PLN
italienischer trockener Weißwein, zart, mit blumig-fruchtiger Note
Prosecco 150 / 700 ml 25 / 100 PLN
Aperol Spritz 150 ml 35 PLN
Limoncello Spritz 200 ml 40 PLN
Hugo Spritz 330 ml 45 PLN
Weinschorle 200 ml 30 PLN
Hauswein / Sprudelwasser / Eis / Zitrone / Saisonfrüchte
Martini Fiero / Bianco 100 ml 30 PLN
Prosecco 0% 700 ml 120 PLN
alkoholfrei
Martini Vibrante 0% 100 ml 25 PLN
alkoholfrei
Gin & Tonic 0% 30 PLN
alkoholfrei
Spritz 0% 30 PLN
alkoholfrei
Jägermeister 35 ml 18 PLN
Wodka Belvedere 35 ml 25 PLN
Rum Don Papa 50 ml 45 PLN
Baroko / Masskara / Alon
Rum Don Papa 50 ml 70 PLN
Gayuma / Sherry Cask / Port Cask
Gin Hendrick's 50 ml 35 PLN
Whisky JD Single Barrel 50 ml 45 PLN
Cognac Meukow VS 50 ml 35 PLN
Hausgemachte Liköre (Nalewka) 40 ml 18 PLN
FlaschenweineWeingut Turnau in Baniewice und mehr
Moët & Chandon 0,75 l 500 PLN
Prosecco Terredirai 700 ml 120 PLN
Solaris 0,75 l 140 PLN
Turnau, weiß, trocken
Chardonnay 0,75 l 180 PLN
Turnau, weiß, trocken
Riesling 0,75 l 190 PLN
Turnau, weiß, trocken
Rondo / Regent 750 ml 180 PLN
Turnau, rot, trocken
Rosé 750 ml 170 PLN
Turnau, rosé, leicht perlend
Cabernet 750 ml 180 PLN
Turnau, rot, trocken
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So finden Sie uns
ul. Młyńska 6, 72-514 Kołczewo · Insel Wollin
Pizza direkt aus dem Ofen
Dünner, luftiger Teig, italienische Zutaten und ein heißer Ofen. Margherita, Bianca mit Waldpilzen und Chorizo, Pizza mit Meeresfrüchten und neu: Salmon Vermont mit kaltgeräuchertem Lachs.
Pizza aus dem Ofen
Neuigkeiten
NeuHerbstHerbstliche Aromen
Haffaal, Ente nach Gutsherrenart, T-Bone-Steak und wärmender Tee mit Rum.
Räucherfisch zum Mitnehmen
Frisch geräucherten Fisch gibt es in unserem Fischladen.
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Neues aus der Räucherei, frischer Fisch und Pizza aus dem Ofen
Karte
Speisekarte
Fisch, Suppen, Hauptgerichte und Desserts. Preise in Złoty (PLN).
Empfehlung des Küchenchefs
Herbstliche AromenGebratener polnischer Haffaal 112 PLN
Unagi-Sauce / Kartoffelpüree / Gurkensalat mit Sesam
Ente nach Gutsherrenart 96 PLN
Entenkeule / hausgemachte Kartoffelnocken / Rotkohl / Saubohnen / in Honig glasierte Birne / Preiselbeer-Orangen-Sauce
Italienische Tomatencremesuppe 35 PLN
Sahne / Knoblauchcroutons
Spaghetti carbonara 58 PLN
Guanciale / Ei / Parmesan
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs 72 PLN MOWI
kaltgeräucherter Lachs / Ricotta / Dill / Zitrone
Stek T-bone 400 g+ 185 PLN
gegrilltes Gemüse / Rucola-Avocado-Salat / Parmesan-Pommes / grüne Pfeffersauce mit Whisky und Chimichurri
Wärmender Tee mit Rum 42 PLN
auch alkoholfrei – 33 zł
Vorspeisen
Lachstatar mit Avocado 65 PLN MOWI
Kapern / marinierte Pilze / Zwiebeln / Croutons
Rote-Bete-Carpaccio 45 PLN
Rucola / Kirschtomaten / Rote Bete / Ziegenkäse
Panierte Tintenfischringe, 7 Stk. 39 PLN
Tintenfisch / Remoulade / Zitrone
Garnelen in Weißwein 56 PLN
Garnelen / Knoblauchbutter-Sauce / Croutons
Froschschenkel 62 PLN
Wein / Sahne / Croutons
Hering mit gebackener Süßkartoffel und Petersilienpesto 65 PLN
Suppen
Entenbrühe 32 PLN
Französische Zwiebelsuppe 31 PLN
Fischsuppe 39 PLN
Tomaten / Meeresfrüchte
Fisch
Frisch gebraten und gebackenDorsch 94 PLN
gebratenes Filet 200–250 g / Pommes / Weißkohl- und Sauerkrautsalat
Dorsch auf Lauch 98 PLN
Filet 200–250 g / geschmorte Lauchsauce / grüne Bohnen / Kartoffelpüree
Seelachs 68 PLN
gebratenes Filet 250 g / Pommes / Weißkohl- und Sauerkrautsalat
Rotbarsch 82 PLN
gebraten, 400 g ganzer Fisch / Pommes / Weißkohl- und Sauerkrautsalat
Heilbutt 91 PLN
gebraten 200–250 g / gegrilltes Gemüse / Pommes / Weißkohl- und Sauerkrautsalat
Zander in Pfifferlingsauce 86 PLN
gebratenes Filet 200–250 g / Pfifferlingsauce / Pommes / Weißkohl- und Sauerkrautsalat
Lachs aus dem Ofen 94 PLN MOWI
gebackenes Filet 150–200 g / Ofenkartoffeln / Dill-Zitronen-Sauce / frischer Gemüsesalat
Gebackener Steinbeißer in Waldpilzsauce 88 PLN
Filet 200–250 g / Ofenkartoffeln / frischer Gemüsesalat
Hauptgerichte
Piroggen mit Ente und Preiselbeeren, 6 Stk. 55 PLN
Thunfischsalat 49 PLN
Oliven / Ei / rote Zwiebel
Kartoffelpuffer nach Jägerart 86 PLN
Lammgulasch
Pappardelle mit Pute und Austernpilzen 58 PLN
italienische Manufaktur-Pasta / frische Austernpilze / Pute / Spinat / Sahnesauce / Parmesan
Zarte italienische Schweinshaxe (Stinco) 132 PLN
Haxe 650 g ohne Konservierungsstoffe / junge Ofenkartoffeln oder Pommes / geschmorter Kohl / Meerrettichsauce
Für Kinder
Fish & chips 45 PLN
Fischfilets / Pommes / frisches Gemüse
Spaghetti bolognese 42 PLN
Tomatensauce / Rindfleisch / Parmesan
Kartoffelpuffer 37 PLN
3 Puffer / saure Sahne / Zucker
Beilagen
Pommes frites 15 PLN
Ofenkartoffeln 16 PLN
Weißkohlsalat 14 PLN
Sauerkrautsalat 14 PLN
Salat mit Vinaigrette 21 PLN
Gegrilltes Gemüse 24 PLN
Ketchup / Senf / Mayonnaise 4 PLN
Verpackung zum Mitnehmen 4 PLN
Hausgebackenes
Käsekuchen mit heißen Himbeeren 28 PLN
Apfelkuchen mit Eis und Schlagsahne 33 PLN
Eisbecher mit heißen Himbeeren 27 PLN
Kalte Getränke
Coca-Cola 250 ml 12 PLN
Fanta / Sprite 250 ml 12 PLN
Fuzetea 250 ml 12 PLN
Saft Cappy 250 ml 12 PLN
Orange / Apfel / Multivitamin / Grapefruit
Wasser Kropla Beskidu 300 / 700 ml 10 / 15 PLN
Hausgemachte Limonade 300 / 700 ml 26 / 45 PLN
Wasser / Zitrusfrüchte / Naturhonig / Saisonfrüchte
Red Bull 250 ml 16 PLN
Kaffee und Tee
Schwarzer Kaffee 16 PLN
Kaffee mit Milch 18 PLN
Cappuccino 19 PLN
Espresso 14 PLN
Eiskaffee 30 PLN
Tee 13 PLN
Tee Sir Williams 18 PLN
Heiße Schokolade mit Schlagsahne 18 PLN
Bier
Kozel Ležák 0,3 / 0,5 l 15 / 18 PLN
vom Fass
Kozel Černý 0,3 / 0,5 l 15 / 18 PLN
vom Fass
Książęce Porter 18 PLN
Flasche
Książęce Miodowe 18 PLN
Flasche
Tyskie Gronie 16 PLN
Flasche
Peroni Azzurro 18 PLN
Flasche
Kozel 0% 16 PLN
alkoholfrei
Książęce Pszeniczne 0% 17 PLN
alkoholfrei
Książęce IPA 0% 17 PLN
alkoholfrei
Peroni Azzurro 0% 18 PLN
alkoholfrei
Lech Free 16 PLN
alkoholfrei, klassisch / mit Geschmack
Himbeersirup 2 PLN
Spirituosen und Cocktails
Hauswein 150 / 700 ml 17 / 65 PLN
italienischer trockener Weißwein, zart, mit blumig-fruchtiger Note
Prosecco 150 / 700 ml 25 / 100 PLN
Aperol Spritz 150 ml 35 PLN
Limoncello Spritz 200 ml 40 PLN
Hugo Spritz 330 ml 45 PLN
Weinschorle 200 ml 30 PLN
Hauswein / Sprudelwasser / Eis / Zitrone / Saisonfrüchte
Martini Fiero / Bianco 100 ml 30 PLN
Prosecco 0% 700 ml 120 PLN
alkoholfrei
Martini Vibrante 0% 100 ml 25 PLN
alkoholfrei
Gin & Tonic 0% 30 PLN
alkoholfrei
Spritz 0% 30 PLN
alkoholfrei
Jägermeister 35 ml 18 PLN
Wodka Belvedere 35 ml 25 PLN
Rum Don Papa 50 ml 45 PLN
Baroko / Masskara / Alon
Rum Don Papa 50 ml 70 PLN
Gayuma / Sherry Cask / Port Cask
Gin Hendrick's 50 ml 35 PLN
Whisky JD Single Barrel 50 ml 45 PLN
Cognac Meukow VS 50 ml 35 PLN
Hausgemachte Liköre (Nalewka) 40 ml 18 PLN
Flaschenweine
Weingut Turnau in Baniewice und mehrMoët & Chandon 0,75 l 500 PLN
Prosecco Terredirai 700 ml 120 PLN
Solaris 0,75 l 140 PLN
Turnau, weiß, trocken
Chardonnay 0,75 l 180 PLN
Turnau, weiß, trocken
Riesling 0,75 l 190 PLN
Turnau, weiß, trocken
Rondo / Regent 750 ml 180 PLN
Turnau, rot, trocken
Rosé 750 ml 170 PLN
Turnau, rosé, leicht perlend
Cabernet 750 ml 180 PLN
Turnau, rot, trocken
The Smokehouse
Räucherei
Das Herz der Stara Wędzarnia. Wir räuchern selbst, deshalb ist der Fisch auf dem Teller und im Laden immer frisch.
Aus unserer Räucherei
Golden vom Rauch
Aal, Makrele, Lachs, Rotbarsch und Flunder räuchern bei uns langsam im Holzrauch. Heraus kommen sie golden, saftig und duftend – so, wie man es von den alten Räuchereien an der Ostsee kennt.
- Heiß- und Kalträucherung vor Ort
- Aal, Lachs, Makrele, Rotbarsch, Flunder und weitere Saisonfische
- Derselbe Fisch kommt auch auf unsere Teller, z. B. bei den Kartoffelpuffern mit Räucherlachs
Fischladen geöffnettäglich 11:00 – 19:00
Die Theke voller Fisch
Auszeichnung
Gault&Millau
Eine große Ehre für uns und der Beweis, dass guter Fisch keine Großstadt braucht.
Gault&Millau Guide Polen 2026
1 Haube für die Stara Wędzarnia
Die Stara Wędzarnia aus Kołczewo wurde in den Gault&Millau Guide Polen 2026 aufgenommen und mit einer Haube ausgezeichnet. Die Auszeichnung erhielten wir bei der Guide-Premiere und der Best-Awards-Gala in Warschau.
Seite aus dem GuideFoto der Seite aus dem Gault&Millau Guide mit der Beschreibung der Stara Wędzarnia.
Seite aus dem Gault&Millau Guide Polen 2026
Was gibt's Neues
Neuigkeiten
Neue Gerichte, die Saisonkarte und Neuigkeiten aus Kołczewo.
NeuPizza Salmon Vermont
Kaltgeräucherter Vermont-Lachs, Ricotta und frischer Rucola auf dünnem italienischem Teig.
Unser TippPizza Bianca
Sahnesauce, Waldpilze und Chorizo. Wer sie noch nicht probiert hat – höchste Zeit!
HerbstHerbstliche Aromen
Polnischer Haffaal, Ente nach Gutsherrenart, italienische Tomatencremesuppe, Carbonara und T-Bone-Steak 400 g+.
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs
In unserer Räucherei kaltgeräucherter Lachs, Ricotta, Dill und Zitrone.
Räucherfisch zum Mitnehmen
In unserem Fischladen gibt es frisch geräucherten Fisch. Täglich geöffnet 11:00 – 19:00.
JobsWir suchen Pizzabäcker und Kellner
Arbeit am Meer in einem tollen Team. Rufen Sie an: +48 881 444 428.
Willkommen
Kontakt und Öffnungszeiten
Kołczewo, ul. Młyńska 6. Auf der Insel Wollin, nahe Międzywodzie und Misdroy (Międzyzdroje).
Restaurant
| Montag | 13:00 – 20:00 |
| Dienstag | 13:00 – 20:00 |
| Mittwoch | 13:00 – 20:00 |
| Donnerstag | 13:00 – 20:00 |
| Freitag | 13:00 – 21:00 |
| Samstag | 13:00 – 21:00 |
| Sonntag | 13:00 – 19:00 |
Fischladen mit Räucherei: täglich 11:00 – 19:00. An Feiertagen und außerhalb der Saison können die Zeiten abweichen – rufen Sie am besten an.
Kontakt
Adresseul. Młyńska 6, Kołczewo
Telefon881 444 428
Instagram@starawedzarnia_kolczewo
FacebookStara Wędzarnia Kołczewo
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